Il raffinato ristorante “Deep Blu” dell’Hotel e la sua splendida veranda, con la sua cucina guidata da un eccellente chef salentino e da cuochi pugliesi, propone un’ampia selezione di piatti della tradizione pugliese abbinati a ricette internazionali. La struttura offre agli ospiti ottima qualità nella scelta delle materie prime, dal pesce nostrano alle carni di allevamento senza contaminazioni, verdure di stagione e prodotti provenienti dal territorio, oltre agli inimitabili formaggi della tradizione pastorizia nostrana. Dalle sapienti mani dello chef nascono piatti unici che uniscono ai sapori della tradizione moderne tecniche di preparazione e presentazione rendendo i pasti gradevoli al gusto e alla vista. I pasti sono accompagnati da un’ampia selezione di etichette delle più apprezzate cantine salentine, pugliesi e nazionali. A completare il servizio ristorativo il Beach Bar per chi volesse godere il mare senza rinunciarvi neanche un momento, presso la veranda del Bar viene offerta un’alternativa di snack veloce. Proprio sul mare, davanti ad un panorama strepitoso si possono gustare: insalate di ogni tipo, pizze, panini, le rinomate friselle, primi e secondi piatti, e vassoi di frutta di stagione. Nel pomeriggio happy hour e favolosi cocktail ammirando spettacolari tramonti.